Extra natives Olivenöl (Extra Virgin Olive Oil) ist die höchste Qualitätsstufe. Es wird kaltgepresst, hat einen sehr niedrigen Säuregehalt (<0,8 %) und überzeugt durch Geschmack, Aroma und gesundheitliche Vorteile.

Unsere Öle stammen aus traditionellen Olivenhainen auf Kreta und in Südpeloponnes (z. B. Lakonien, Messinien), wo seit Generationen Oliven in Handarbeit geerntet werden.

Wir bieten sowohl bio-zertifizierte Öle als auch solche aus integrierter Landwirtschaft an. Alle Oliven werden ohne chemische Düngemittel oder Pestizide angebaut.

Kühl, trocken und dunkel – ideal zwischen 14–18 °C. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung und schließe die Flasche nach jedem Gebrauch gut.

Ja! Unser hochwertiges EVOO ist hitzestabil und ideal zum Kochen, Braten und Backen geeignet – besonders bei mittleren Temperaturen. Für den intensiven Geschmack empfehlen wir die Verwendung in Salaten, Dips oder zum Verfeinern.

Das ist ein Zeichen hoher Qualität! Die Schärfe und leichte Bitternote stammen von den enthaltenen Polyphenolen – wertvolle Antioxidantien mit entzündungshemmender Wirkung.

Ja, unser Honig ist 100 % roh, nicht erhitzt und nicht gefiltert. So bleiben alle natürlichen Enzyme, Vitamine und Antioxidantien erhalten.

Ja, naturbelassener Honig kristallisiert mit der Zeit – das ist ein natürlicher Prozess. Nicht alle Sorten kristallisieren gleich schnell oder gleich stark. Die Kristallisierung hat keinen Bezug zu Qualität oder keinen Einfluss auf diese.

Bei Bedarf kannst du den Honig sanft im Wasserbad (max. 40 °C) erwärmen, um ihn wieder flüssig zu machen.

Unser Honig stammt aus ausgewählten Regionen Griechenlands, bekannt für ihre reiche Flora und nachhaltige Imkerei – darunter Kreta, der Peloponnes und das Pindos-Gebirge.

Einige Sorten sind bio-zertifiziert, andere stammen aus Wildsammlung in entlegenen, unberührten Gebieten – ohne Pestizide oder industrielle Landwirtschaft. Die jeweilige Zertifizierung ist auf dem Produkt angegeben.

Honig ist ein Naturprodukt. Je nach Blütezeit, Region und Klima variiert der Geschmack, die Farbe und die Konsistenz. Das macht jede Charge einzigartig.

Honig sollte nicht an Kinder unter 12 Monaten gegeben werden. Für ältere Kinder ist er ein wertvolles Naturprodukt – bitte beachte die individuelle Verträglichkeit.

Ja. Honig ist ein sehr gesunder Ersatz zu Zucker und kann sowohl zum süssen von Getränken als auch von Mahlzeiten verwendet werden.

Ja! Alle unsere Kräuter stammen von kleinen Produzenten auf Kreta und dem griechischen Festland – handverlesen, schonend getrocknet und mit Liebe verarbeitet.

Viele unserer Kräuter stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Bei Wildsammlungen garantieren wir Reinheit durch regelmäßige Labortests und nachhaltige Erntepraktiken.

Am besten mit heißem, nicht kochendem Wasser (ca. 90 °C) übergießen und 5–10 Minuten ziehen lassen. Für intensiveren Geschmack kannst du die Kräuter auch kurz aufkochen.

In der Regel 18–24 Monate. Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern – idealerweise in einer luftdichten Dose.

Malotira ist das traditionelle kretische Bergtee-Kraut (Sideritis syriaca), während Diktamos (Origanum dictamnus) auf Kreta als Heilpflanze verehrt wird. Beide haben einzigartige Aromen und Anwendungen in der Naturheilkunde.

Ja, viele unserer Kräuter – wie Oregano, Thymian oder Lorbeer – eignen sich hervorragend als Gewürze für mediterrane Gerichte.

Schwarzer Knoblauch entsteht durch die Fermentation von frischem weissem Knoblauch unter kontrollierten Bedingungen (Wärme und Luftfeuchtigkeit) über mehrere Wochen. Dabei wandeln sich Geruch, Geschmack und Textur: Der Knoblauch wird schwarz, weich und entwickelt ein süsslich-mildes Aroma, das an Balsamico, Pflaumen oder Lakritz erinnert.

Nein. Unser schwarzer Knoblauch enthält 100 % fermentierten Knoblauch – ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne Zuckerzusatz. Ein reines Naturprodukt.

Schwarzer Knoblauch hat ein überraschend mildes, leicht süßliches Aroma mit Noten von Trockenfrüchten, Balsamico und Umami. Die typische Schärfe des rohen Knoblauchs verschwindet durch die Fermentation komplett.

Unsere schwarze Knoblauchpaste wird aus denselben fermentierten Knollen hergestellt – sie wird lediglich fein püriert, sodass sie sich noch leichter dosieren und verarbeiten lässt. Die Paste wird mit Agavensyrup verfeinert und ist ideal für Dressings, Marinaden, Saucen oder zum Verfeinern von Gerichten.

Ganz: Direkt verzehrbar als gesunder Snack, auf Brot oder zu Käse. In der Küche: Zum Verfeinern von Fleisch, Fisch, Gemüse, Risotto, Pasta oder Salaten. Paste: Einfach unterrühren in Dips, Mayonnaise, Hummus oder Suppen – ein Löffel genügt für intensives Aroma.

Ja. Durch die Fermentation steigt der Gehalt an Antioxidantien, insbesondere S-Allyl-Cystein (SAC) – eine bioverfügbare Form, die im Körper besonders gut aufgenommen wird. Schwarzer Knoblauch gilt als entzündungshemmend, immunstärkend und stoffwechselanregend.

Am besten kühl, trocken und lichtgeschützt. Nach dem Öffnen empfehlen wir, das Produkt im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb weniger Wochen zu verbrauchen.

Ja. Da er keine Schärfe und keine rohen Inhaltsstoffe mehr enthält, ist schwarzer Knoblauch in der Regel sehr gut verträglich – auch für Menschen mit empfindlichem Magen oder solche, die frischen Knoblauch schlecht verdauen können.

Unser schwarzer Knoblauch wird aus hochwertigem, griechischem Knoblauch hergestellt und in Griechenland nach traditioneller Methode fermentiert – 100 % natürlich, handverarbeitet und lokal produziert.