MIEL DE PIN – Caractère prononcé et riche en antioxydants

Le miel de pin est l'un des miels forestiers les plus caractéristiques : doux, résineux, chaleureux et riche en antioxydants naturels. Les abeilles ne butinent pas le nectar des fleurs, mais le précieux miellat qui se forme sur le tronc du pin d'Alep. Cette interaction ancestrale entre l'arbre, l'insecte et l'abeille est restée pratiquement inchangée depuis des siècles.

Des recherches récentes menées par l'Université de Thessalonique montrent que le miel de pin possède un potentiel antioxydant exceptionnellement élevé , comparable à celui de miels de spécialité bien plus onéreux. Il offre une protection naturelle pour l'organisme, associée à une saveur douce et harmonieuse.

Le miel de pin est naturellement riche en oligo-éléments tels que le potassium, le calcium et le magnésium . Sa faible teneur en glucose lui permet de rester liquide longtemps et de ne cristalliser que très tardivement – ​​une caractéristique des véritables miels de miellat.

Son goût est doux, velouté et chaleureux, avec des notes boisées, notamment de résine de pin, d'herbes et de caramel. Un miel qui sublime sans dominer – idéal pour les connaisseurs exigeants en quête d'un produit naturel et complexe.

Utilisation recommandée :

• Pur à la cuillère – comme un « baume naturel de la forêt »
• Se marie bien avec le fromage de chèvre doux, le fromage à pâte dure ou la ricotta
• Dans une vinaigrette à la moutarde et au jus de citron ou en marinade pour les légumes rôtis
• Dans du yaourt grec avec des noix et des figues
• Pour sucrer les tisanes, le matcha ou le porridge

La cristallisation est un phénomène naturel du miel et n'affecte ni sa qualité ni sa durée de conservation.

Ne convient pas aux enfants de moins de 12 mois.
Poids net : 250 g

À conserver dans un endroit frais, ombragé et sec.

Miel 100 % grec certifié

Apiculteurs : Giannis et Chrisa Tampari (EL17/734), Plati Messinias, Grèce

Couleur:

De couleur ambre à doré profond avec des reflets chauds brun-rougeâtre. Sa légère opacité indique son origine naturelle, le miellat.

Cohérence:

Épaisse, onctueuse, presque crémeuse. Cristallise très tard et finement – ​​idéale pour être dégustée à la cuillère.

Arôme et parfum :

Légèrement résineux, avec des notes d'écorce de pin, de bois humide et d'herbes aromatiques. Au nez, on perçoit des nuances de melon, de tisane et de noix caramélisées.

Profil aromatique :

• Goût initial : doux, velouté, légèrement malté
• Cœur : notes herbacées et boisées avec une profondeur résineuse
• Finale : longue, douce, caramélisée, avec une pointe de résine de pin – à peine sucrée et merveilleusement équilibrée.
Un miel de caractère qui ne domine pas, mais accompagne – comme une promenade dans une douce forêt d'été. 🌲✨